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Arroz Rojo Fermentado

Arroz Rojo Fermentado


  • Nombre del producto:Arroz Rojo Fermentado
  • Tipo:colorantes
  • Mín. Orden:500 kg
  • Cantidad en 20' FCL:16 TM
  • Embalaje:25 kg/bolsa
  • Detalle del producto

    Etiquetas de producto

    Descripción de productos

    El arroz fermentado rojo (arroz de levadura roja, arroz kójico rojo, arroz koji rojo, anka o ang-kak) es un arroz fermentado de color púrpura rojizo brillante, que adquiere su color al ser cultivado con el moho Monascus purpureus. El arroz fermentado rojo es un arroz fermentado Producto del arroz en el que crece la levadura roja (Monascus Purpureus Went). Producimos arroz de levadura roja sin utilizar arroz nocivo.
    El arroz de levadura roja se utiliza para colorear una amplia variedad de productos alimenticios, incluido el tofu encurtido, el vinagre de arroz rojo, el char siu, el pato pekín y los pasteles chinos que requieren colorante alimentario rojo. También se utiliza tradicionalmente en la producción de varios tipos de vino chino, sake japonés (akaisake) y vino de arroz coreano (hongju), lo que confiere un color rojizo a estos vinos. Aunque se utiliza principalmente por su color en la cocina, el arroz de levadura roja imparte un sabor sutil pero agradable a los alimentos y se utiliza comúnmente en la cocina de las regiones de Fujian en China. El arroz fermentado rojo es un producto fermentado del arroz en el que se utiliza levadura roja (Monascus Purpureus Went ) crece. Producimos arroz de levadura roja sin utilizar arroz dañino, es un tipo de colorante alimentario natural, se ha utilizado ampliamente en productos cárnicos como salchichas y jamón, tofu fermentado, elaboración de vino, pasteles, medicinas y cosméticos, etc. Puede obtener resultados ideales. Resultado debido a sus características de buena coloración, color brillante y lustroso.

    Especificación

    ARTÍCULO ESTÁNDAR
    Sensorial ESTÁNDAR Marrón rojizo a amaranto (polvo) sin impurezas visibles
    Humedad=< % 10
    Valor de color >=u/g 1200-4000
    Tamaño de malla (hasta malla 100) >=% 95
    Sustancia soluble en agua =< % 0,5
    Sustancia soluble en ácido =< % 0,5
    Plomo =< ppm 10
    Arsénico =< mg/kg 1
    Metales pesados ​​(como Pb) = < mg/kg 10
    Mercurio =< ppm 1
    Zinc =<ppm 50
    Cadimo =< ppm 1
    Bacterias coliformes =< mpn/100g 30
    Bacterias patógenas No permitido
    Salmonella y estafilococo aureus No permitido

    Paquete: 25 kgs/bolsa o según lo solicite.
    Almacenamiento: Almacenar en un lugar seco y ventilado.
    Normas ejecutadas: Norma Internacional.


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