polvo de matcha

Matcha, también escrito maccha, se refiere al té verde finamente molido o en polvo fino.La ceremonia del té japonesa se centra en la preparación, servicio y consumo de matcha.En los tiempos modernos, el matcha también se ha utilizado para dar sabor y teñir alimentos como mochi y fideos soba, helado de té verde y una variedad de wagashi (dulce japonés).Matcha es un té verde molido fino, en polvo y de alta calidad, y no es lo mismo que el té en polvo o el té verde en polvo. Las mezclas de matcha reciben nombres poéticos llamados chamei ("nombres de té"), ya sea por la plantación productora, la tienda o el creador. de la mezcla, o por el gran maestro de una tradición de té particular.Cuando el gran maestro de algún linaje de ceremonia del té nombra una mezcla, se la conoce como konomi del maestro, o mezcla favorita. Se usa en castella, manjū y monaka;como aderezo para kakigori;mezclado con leche y azúcar como bebida;y se mezcla con sal y se usa para darle sabor a tempura en una mezcla conocida como matcha-jio.También se utiliza como saborizante en muchos chocolates, dulces y postres de estilo occidental, como pasteles y pasteles (incluidos panecillos suizos y tarta de queso), galletas, pudines, mousse y helado de té verde.El snack japonés Pocky tiene una versión con sabor a matcha.El matcha también se puede mezclar con otras formas de té.Por ejemplo, se añade al genmaicha para formar lo que se llama matcha-iri genmaicha (literalmente, arroz integral tostado y té verde con matcha añadido). El uso del matcha en bebidas modernas también se ha extendido a las cafeterías norteamericanas, como Starbucks, que introdujo "Green Tea Lattes" y otras bebidas con sabor a matcha después de que el matcha tuvo éxito en sus tiendas de Japón.Al igual que en Japón, se ha integrado en cafés con leche, bebidas heladas, batidos y batidos.Varios cafés han introducido cafés con leche y bebidas heladas con polvo de matcha.También se ha incorporado a bebidas alcohólicas como licores e incluso cervezas de té verde matcha.