Fibra de guisante
Descripción de productos
La fibra de guisante tiene las características de absorción de agua, emulsión, suspensión y espesamiento y puede mejorar la retención de agua y la conformidad de los alimentos congelados, mejorar la estabilidad de los congelados y derretirse. Después de agregar, se podría mejorar la estructura organizacional, extender la vida útil y reducir la sinéresis de los productos.
Puede ser ampliamente utilizado en productos cárnicos, rellenos, alimentos congelados, alimentos para hornear, bebidas, salsas, etc.
Especificación
| PROVEEDOR: | CLORCOM | ||
| PRODUCTO: | FIBRA DE GUISANTE | ||
| NÚMERO DE LOTE: | FC130705M802-G001535 | Fabricación. FECHA: | 2. JUL. 2013 |
| CANTIDAD: | 12000KGS | exp. FECHA: | 1.JUL. 2015 |
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR | RESULTADOS | |
| Apariencia | Polvo amarillo claro o blanco lechoso | Cumple | |
| Olor | Sabor y sabor natural del producto. | Cumple | |
| Humedad =< % | 10 | 7.0 | |
| Ceniza =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Finura (60-80 malla)>= % | 90.0 | 92 | |
| mg/kg = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| Como mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Fibra total (base seca) >= % | 70 | 73,8 | |
| Recuento total en placa =< ufc/g | 30000 | Ajustarse | |
| Bacterias coliformes =< NMP/100 g | 30 | Ajustarse | |
| Salmonela | Negativo | Negativo | |
| Mohos y levaduras =< ufc/g | 50 | ajustarse | |
| Escherichia Coli | Negativo | Negativo |
