Ácido cítrico anhidro | 77-92-9
Descripción de productos
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil. Es un conservante natural y también se utiliza para añadir un sabor ácido o amargo a los alimentos y refrescos. En bioquímica, la base conjugada del ácido cítrico, el citrato, es importante como intermediario en el ciclo del ácido cítrico y, por tanto, se encuentra en el metabolismo de prácticamente todos los seres vivos.
Es un polvo cristalino incoloro o blanco y se utiliza principalmente como acidulante, aromatizante y conservante en alimentos y bebidas. También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente, coadyuvante.
Se utiliza en las industrias de alimentos y bebidas como agente acidulante, aromatizante utilizado en las industrias de alimentos y bebidas como agente acidulante, agente aromatizante y conservante, también se utiliza en industrias de detergentes, revestimientos eléctricos y productos químicos como inhibidor de oxidación, plastificante, etc.
El ácido cítrico es un ácido orgánico que se encuentra en una variedad de frutas y vegetales, pero se concentra más en limones y limas. Es un conservante natural y también se utiliza para añadir un sabor ácido (agrio) a alimentos y refrescos. En bioquímica, es importante como intermediario en el ciclo del ácido cítrico o ciclo de Krebs (ver el último párrafo) y por lo tanto ocurre en el metabolismo de casi todos los seres vivos. El exceso de ácido cítrico se metaboliza y elimina fácilmente del cuerpo. El ácido cítrico es un antioxidante. También se utiliza como agente limpiador respetuoso con el medio ambiente.
Función y aplicación
Para la industria alimentaria Debido a que el ácido cítrico tiene una acidez suave y ácida, se usa comúnmente en la fabricación de diversas bebidas, refrescos, vinos, dulces, snacks, galletas, jugos enlatados, productos lácteos y similares. En el mercado de todos los ácidos orgánicos, la cuota de mercado del ácido cítrico de más del 70%, agentes aromatizantes, también se puede utilizar como antioxidantes en aceites comestibles. Al mismo tiempo, mejoran las características sensoriales de los alimentos, aumentan el apetito y promueven la digestión y absorción de sustancias de calcio y fósforo en el cuerpo. El ácido cítrico anhidro se utiliza en grandes cantidades en bebidas sólidas. Las sales del ácido cítrico, como el citrato de calcio y el citrato férrico, son fortificantes que requieren la adición de iones de calcio y hierro en ciertos alimentos.
Especificación
| Artículo | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personajes | Cristal incoloro o polvo de cristal blanco | ||||
| Identificación | Pasar la prueba | ||||
| Claridad y color de la solución. | Pasar la prueba | Pasar la prueba | / | / | / |
| transmitancia de luz | / | / | / | ／ | / |
| Agua | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Contenido | 99,5%~100,5% | 99,5%~100,5% | 99,5%~100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | No exceder | No exceder | A=<0,52,T>=30% | No exceder | No exceder |
| el ESTÁNDAR | el ESTÁNDAR | el ESTÁNDAR | el ESTÁNDAR | ||
| Calcio | ／ | ／ | ／ | ／ | Pasar la prueba |
| Hierro | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Cloruro | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfato | =<150 ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Oxalatos | =<360 ppm | =<0,036% | No se forma turbidez | =<100 mg/kg | Pasar la prueba |
| metales pesados | =<10 ppm | =<0,001% | ／ | =<5 mg/kg | =<10 mg/kg |
| Dirigir | ／ | ／ | =<0,5 mg/kg | =<1 mg/kg | / |
| Aluminio | =<0,2 ppm | =<0,2ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsénico | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | =<4 mg/kg |
| Mercurio | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | / |
| Contenido de cenizas de ácido sulfúrico | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| insoluble en agua | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotoxinas bacterianas | =<0,5 UI/mg | Pasar la prueba | ／ | ／ | / |
| tridodecilamina | ／ | ／ | =<0,1 mg/kg | ／ | / |
| aromático policíclico | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05(260-350nm） |
| hidrocarburos (HAP) | |||||
| ácido isocítrico | ／ | ／ | ／ | ／ | Pasar la prueba |
| Artículo | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personajes | Cristal incoloro o polvo de cristal blanco | ||||
| Identificación | Pasar la prueba | ||||
| Claridad y color de la solución. | Pasar la prueba | Pasar la prueba | / | / | / |
| transmitancia de luz | / | / | / | ／ | / |
| Agua | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Paquete: 25 kgs/bolsa o según lo solicite.
Almacenamiento: Almacenar en un lugar seco y ventilado.
Normas ejecutadas: Norma Internacional.
