Péptido de proteína de guisante
Descripción de productos
Un péptido activo de molécula pequeña obtenido mediante una técnica de digestión enzimática de biosíntesis utilizando guisantes y proteína de guisantes como materias primas.El péptido del guisante conserva completamente la composición de aminoácidos del guisante, contiene 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo y su proporción se acerca a la recomendada por la FAO/OMS (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Organización Mundial de la Salud).
La FDA considera que los guisantes son el producto vegetal más limpio y no tiene ningún riesgo de transferencia de fondos.El péptido de guisante tiene una buena propiedad nutricional y es una materia prima alimentaria funcional prometedora y segura.En cuanto a la especificación del péptido proteico de guisante, es un polvo de color amarillo claro.Péptido≥70,0% y peso molecular medio≤3000Dal.En su aplicación, debido a su buena solubilidad en agua y otras características, el péptido de proteína de guisante se puede usar para bebidas de proteína vegetal (leche de maní, leche de nueces, etc.), alimentos nutricionales saludables, productos de panadería y se puede usar para mejorar la proteína. contenido para estabilizar la calidad de la leche en polvo, así como embutidos en otros productos.
Especificación
| Apariencia | Polvo amarillo claro o lechoso |
| Odol | Sabor y olor naturales. |
| Sustancias visibles | Ausente |
| Proteína (en base seca) | ≥80% |
| Fibra | ≤7% |
| Humedad | ≤8,0% |
| Ceniza | ≤6,5% |
| Grasas totales | ≤2% |
| PH | 6,0 ~ 8,0 |
| Recuento total de platos | ≤30000 ufc/g |
| E. coli | DAKOTA DEL NORTE |
| salmonelia | Negativo/ND |
| Levadura y moho | ≤50 ufc/g |
| Moldes | <50/g |
| Apariencia | Polvo amarillo claro o lechoso |
| Odol | Sabor y olor naturales. |
