Péptido de proteína de guisante

Un péptido activo de molécula pequeña obtenido mediante una técnica de digestión enzimática de biosíntesis utilizando guisantes y proteína de guisantes como materias primas. El péptido del guisante conserva completamente la composición de aminoácidos del guisante, contiene 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo y su proporción se acerca a la recomendada por la FAO/OMS (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Organización Mundial de la Salud).

La FDA considera que los guisantes son el producto vegetal más limpio y no tiene ningún riesgo de transferencia de fondos. El péptido de guisante tiene una buena propiedad nutricional y es una materia prima alimentaria funcional prometedora y segura. En cuanto a la especificación del péptido proteico de guisante, es un polvo de color amarillo claro. Péptido≥70,0% y peso molecular medio≤3000Dal. En su aplicación, debido a su buena solubilidad en agua y otras características, el péptido de proteína de guisante se puede usar para bebidas de proteína vegetal (leche de maní, leche de nueces, etc.), alimentos nutricionales saludables, productos de panadería y se puede usar para mejorar la proteína. contenido para estabilizar la calidad de la leche en polvo, así como embutidos en otros productos.