Ácido Kójico |501-30-4
Descripción de productos
El ácido kójico es un agente quelante producido por varias especies de hongos, especialmente Aspergillus oryzae, que tiene el nombre común japonés koji.
Uso cosmético: El ácido kójico es un inhibidor suave de la formación de pigmentos en tejidos vegetales y animales, y se utiliza en alimentos y cosméticos para preservar o cambiar los colores de sustancias y aclarar la piel.
Uso alimentario: el ácido kójico se utiliza en frutas cortadas para evitar el pardeamiento oxidativo y en mariscos para conservar los colores rosados y rojos.
Uso médico: El ácido kójico también tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Polvo cristalino casi blanco |
| % de ensayo | >=99 |
| Punto de fusion | 152-156℃ |
| Pérdida por secado % | ≤1 |
| Residuos de ignición | ≤0,1 |
| Cloruro (ppm) | ≤100 |
| Metales pesados (ppm) | ≤3 |
| Arsénico (ppm) | ≤1 |
| Ferro (ppm) | ≤10 |
| Prueba microbiológica | Bacterias: ≤3000 UFC/g Hongos: ≤100 UFC/g |
