Ácido ascórbico | 50-81-7
Descripción de productos
El ácido ascórbico es un cristal o polvo blanco o ligeramente amarillo, un poco ácido.mp190 ℃ -192 ℃, fácilmente soluble en agua, un poco soluble en alcohol y difícilmente soluble en éter, cloroformo y otro disolvente orgánico. En estado sólido es estable en el aire. Su solución acuosa muta fácilmente cuando se encuentra con el aire.
Uso: En la industria farmacéutica, se puede utilizar para tratar el escorbuto y diversas enfermedades infecciosas agudas y crónicas, y son aplicables a la falta de VC.
En la industria alimentaria, se puede utilizar como suplemento nutricional, VC complementario en el procesamiento de alimentos y también es un buen antioxidante en la conservación de alimentos, ampliamente utilizado en productos cárnicos, productos de harina fermentada, cerveza, bebidas de té, jugos de frutas, frutas enlatadas, enlatados. carne, etc.; también se usa comúnmente en cosméticos, aditivos para piensos y otras áreas industriales.
| Nombre | ácido ascórbico |
| Apariencia | Polvo cristalino incoloro o blanco |
| Fórmula química | C6H12O6 |
| Estándar | USP, FCC, BP, EP, JP, etc. |
| Calificación | Alimentos, Farmacéutica, Reactivos, Electrónica |
| Marca | Kinbo |
| Usado | Aditivo alimentario |
Función
En la industria alimentaria, se puede utilizar como suplemento nutricional, VC complementario en el procesamiento de alimentos y también es un buen antioxidante en la conservación de alimentos, ampliamente utilizado en productos cárnicos, productos de harina fermentada, cerveza, bebidas de té, jugos de frutas, enlatados. fruta, carne enlatada, etc.; También se utiliza comúnmente en cosméticos, aditivos para piensos y otras áreas industriales.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Cristal o polvo cristalino blanco o casi blanco. |
| Identificación | Positivo |
| Punto de fusión | 191 ℃ ~ 192 ℃ |
| pH (5%, p/v) | 2,2 ~ 2,5 |
| pH (2%, p/v) | 2,4 ~ 2,8 |
| Rotación óptica específica | +20,5° ~ +21,5° |
| Claridad de la solución | Claro |
| metales pesados | ≤0,0003% |
| Ensayo (como C 6H 8O6, %) | 99,0 ~ 100,5 |
| Cobre | ≤3 mg/kg |
| Hierro | ≤2 mg/kg |
| Mercurio | ≤1 mg/kg |
| Arsénico | ≤2 mg/kg |
| Dirigir | ≤2 mg/kg |
| Ácido oxálico | ≤0,2% |
| Pérdida por secado | ≤0,1% |
| Ceniza sulfatada | ≤0,1% |
| Disolventes residuales (como metanol) | ≤500 mg/kg |
| Recuento total en placa (ufc/g) | ≤ 1000 |
| Levaduras y mohos (ufc/g) | ≤100 |
| Escherichia. coli/g | Ausencia |
| Salmonella/ 25g | Ausencia |
| Estafilococo aureus/ 25g | Ausencia |
