Proteína de guisante aislada | 9010-10-0
Descripción de productos
La proteína de guisante se elabora a partir de guisantes no transgénicos de alta calidad exportados de Canadá y Estados Unidos. Los procedimientos de trabajo incluyen separar, homogeneizar, esterilizar y secar por aspersión. Es amarillo y fragante con un fuerte sabor a guisante y tiene más de 75% de proteína y 18 aminoácidos y vitaminas sin colesterol. Tiene buena gelatinización y solubilidad en agua, incluida dispersabilidad, estabilidad y disolución.
Se puede utilizar en bebidas de proteínas vegetales (leche de maní, leche de trigo y leche de nueces, etc.), alimentos y bebidas saludables y embutidos debido a su buena solubilidad en agua. También se puede utilizar para aumentar el contenido de proteínas y estabilizar la calidad en el campo del procesamiento de leche en polvo (leche en polvo de fórmula para bebés y estudiantes y leche en polvo para personas de mediana edad y personas mayores).
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR | RESULTADOS |
| Apariencia | Amarillo claro | Cumple |
| Proteína cruda (base seca, Nx6,25) >=% | 80.0 | 80,5 |
| Humedad =< % | 10 | 5.1 |
| Ceniza =<% | 8.0 | 3.2 |
| Grasa = | 3.0 | 1.2 |
| mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Como mg = | 0,5 | 0.1 |
| Fibra cruda =< % | 0,5 | 0,15 |
| Tamaño de partícula (a través de malla 100 = < % | 100 | Ajustarse |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| Recuento total en placa =< ufc/g | 30000 | Ajustarse |
| Bacterias coliformes =< NMP/100 g | 30 | Ajustarse |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Mohos y levaduras =< ufc/g | 50 | ajustarse |
| Escherichia Coli | Negativo | Negativo |
