Metilo 2 de alta calidad de China - Fábrica de nonoato - Arroz Rojo Fermentado – COLORKEM
Metilo 2 de alta calidad de China - Fábrica de nonoato - Arroz Rojo Fermentado – COLORKEMDetalle:
Descripción de productos
El arroz fermentado rojo (arroz de levadura roja, arroz kójico rojo, arroz koji rojo, anka o ang-kak) es un arroz fermentado de color púrpura rojizo brillante, que adquiere su color al ser cultivado con el moho Monascus purpureus. El arroz fermentado rojo es un producto fermentado del arroz en el que crece la levadura roja (Monascus Purpureus Went). Producimos arroz de levadura roja sin utilizar arroz nocivo.
El arroz de levadura roja se utiliza para colorear una amplia variedad de productos alimenticios, incluido el tofu encurtido, el vinagre de arroz rojo, el char siu, el pato pekín y los pasteles chinos que requieren colorante alimentario rojo. También se utiliza tradicionalmente en la producción de varios tipos de vino chino, sake japonés (akaisake) y vino de arroz coreano (hongju), lo que confiere un color rojizo a estos vinos. Aunque se utiliza principalmente por su color en la cocina, el arroz de levadura roja imparte un sabor sutil pero agradable a los alimentos y se utiliza comúnmente en la cocina de las regiones de Fujian en China. El arroz fermentado rojo es un producto fermentado del arroz en el que crece levadura roja (Monascus Purpureus Went). Producimos arroz de levadura roja sin utilizar arroz dañino, es un tipo de colorante alimentario natural, se ha utilizado ampliamente en productos cárnicos como salchichas y jamón, tofu fermentado, elaboración de vino, pasteles, medicinas y cosméticos, etc. Puede obtener resultados ideales debido a sus características de buena coloración, color brillante y lustroso.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Sensorial ESTÁNDAR | Rojo-marrón a amaranto (polvo) sin impureza visible |
| Humedad=< % | 10 |
| Valor de color >=u/g | 1200-4000 |
| Tamaño de malla (hasta malla 100) >=% | 95 |
| Sustancia soluble en agua =< % | 0,5 |
| Sustancia soluble en ácido =< % | 0,5 |
| Plomo =< ppm | 10 |
| Arsénico =< mg/kg | 1 |
| Metales pesados (como Pb) = < mg/kg | 10 |
| Mercurio =< ppm | 1 |
| Zinc =< ppm | 50 |
| Cadimo =< ppm | 1 |
| Bacterias coliformes =< mpn/100g | 30 |
| Bacterias patógenas | No permitido |
| Salmonella y estafilococo aureus | No permitido |
Paquete: 25 kgs/bolsa o según lo solicite.
Almacenamiento: Almacenar en un lugar seco y ventilado.
Normas ejecutadas: Norma Internacional.
Imágenes de detalles del producto:
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