Proteína de soja texturizada
Descripción de productos
La proteína de soja texturizada es una proteína de soja producida a partir de materia prima SIN OGM como ingrediente alimentario ideal con alto contenido de proteínas. Tiene una excelente característica de textura de fibra y una alta capacidad para unir jugosidad, como agua y aceite vegetal. La proteína de soja texturizada se utiliza principalmente en tipos de productos cárnicos y productos maigre, como bolas de masa, bollos, bolas y jamón.
Especificación
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR |
| Proteína cruda (base seca N*6,25) >= % | 50 |
| Peso(g/l) | 150-450 |
| Hidratación% | 260-350 |
| Humedad =<% | 10 |
| Fibra cruda =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Calcio =< % | 0,02 |
| Sodio =< % | 1.35 |
| Fósforo =< % | 0,7 |
| Potasio = | 0.1 |
| Recuento total en placa (ufc/g) | 3500 |
| e-coli | Negativo |
