Ciclamato de sodio | 139-05-9
Descripción de productos
El ciclamato de sodio es una aguja blanca o un cristal escamoso o un polvo cristalino.
Es un edulcorante sintético no nutritivo que es entre 30 y 50 veces más dulce que la sacarosa. Es inodoro, estable al calor, la luz y el aire.
Es tolerante a la alcalinidad pero ligeramente tolerante a la acidez.
Produce dulzura pura sin sabor amargo. Es muy utilizado en diferentes alimentos y es apto para pacientes diabéticos y obesos.
Con un sabor dulce puro, el ciclamato de sodio es el edulcorante artificial y es 30 veces más sacarosa.
Puede usarse ampliamente como encurtidos, salsas para condimentar, pasteles, galletas, pan, helados, lechugas congeladas, paletas heladas, bebidas, etc., con una cantidad máxima de 0,65 g/kg.
En segundo lugar, se utiliza en confitura, con una cantidad máxima de 1,0g/kg.
En tercer lugar, se utiliza en cáscaras de naranja, ciruelas en conserva, madroños secos, etc., con la mayor cantidad de 8,0 g/kg.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| APARIENCIA | POLVO BLANCO |
| ENSAYO | 98,0-101,0% |
| OLOR | AUSENTE |
| PÉRDIDA POR SECADO | 0,5 % MÁXIMO |
| PH (100G/L) | 5,5-7,5 |
| SULFATO | 1000 ppm máx. |
| ARSÉNICO | 1 ppm máx. |
| ANLINE | 1 ppm máx. |
| METALES PESADOS (PB) | 10 ppm máx. |
| CICLOHEXILAMINA | 25 ppm máx. |
| SELENIO | 30 ppm máx. |
| DICICLOHEXILAMINA | 1 ppm máx. |
| TRANSPARENCIA | 95% MÍNIMO |
| ÁCIDO SULFÁMICO | 0,15% MÁXIMO |
| ABSORBENCIA (100G/L) | 0,10 MÁXIMO |
