Caseinato de sodio | 9005-46-3

Caseinato de sodio (Sodium Caseinate), también conocido como caseinato de sodio, caseína sódica. La caseína es la leche como materia prima, no se disuelve en agua con una sustancia alcalina en sales solubles. Tiene un fuerte efecto emulsionante y espesante. Como aditivo alimentario, el caseinato de sodio es seguro e inofensivo. El caseinato de sodio es un excelente agente espesante en emulsión comúnmente utilizado en la industria alimentaria para mejorar la retención de grasa en los alimentos y el agua, prevenir la sinéresis y contribuir a la distribución uniforme de los distintos ingredientes en el procesamiento de alimentos, a fin de mejorar aún más la calidad de los alimentos. textura y sabor, que se usa ampliamente en casi toda la industria alimentaria, incluido el pan, galletas, dulces, pasteles, helados, bebidas de yogur y margarina, salsa, comida rápida, carne y productos cárnicos acuáticos, etc.