Goma Konjac | 37220-17-0

Konjac Gum es un tipo de hidrocoloides naturales puros, es polvo de Konjac Gum refinado procesado por precipitación de alcohol. Los ingredientes principales de Konjac Gum son Konjac Glucomannan (KGM) con una alta pureza de más del 85% en base seca. De color blanco, tamaño de partícula fino, alta viscosidad y sin olor especial a Konjac, estable cuando se disuelve en el agua. Konjac Gum tiene la viscosidad más fuerte entre los agentes gelificantes solubles en agua de origen vegetal. Tamaño de partícula fino, solubilidad rápida, alta capacidad de expansión de 100 veces su peso, estable y casi inodoro.

Konjac se utiliza ampliamente como alimento y aditivo alimentario:

(1) como espesante y estabilizador, se puede agregar a gelatinas, mermeladas, jugos, jugos de vegetales, helados, helados y otras bebidas frías, bebidas sólidas, condimentos en polvo y sopas en polvo;

(2) se puede agregar como aglutinante a fideos, fideos de arroz, segadores, albóndigas, jamón, pan y pasteles para realzar el gluten y mantenerlos frescos;

(3). Se puede agregar a varios dulces blandos, azúcar de piel de vaca y azúcar cristal como agente gelificante, y también se puede usar para preparar alimentos biónicos;