Jarabe alto en fructosa | 7776-48-9
Descripción de productos
El jarabe alto en fructosa se usa ampliamente en bebidas y alimentos como sustituto de la sacarosa.
El jarabe alto en fructosa se deriva del almidón de maíz de alta calidad mediante hidrólisis mediante preparación enzimática, reacción por isomerasa y refinación. Tiene el mismo dulce que la sacarosa, pero mejor sabor que la sacarosa.
La fructosa se usa ampliamente en bebidas, bebidas carbonatadas, bebidas de frutas, panes, pasteles, frutas enlatadas, mermeladas, sucadas, productos lácteos, etc. Tiene las propiedades de incoloro, inodoro, buena fluidez, fácil de usar en bebidas y alimentos como sustituto. para sacarosa.
Los almíbares básicos pueden mejorar las texturas y realzar los colores sin enmascarar los sabores naturales, como ocurre en las frutas enlatadas.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Ensayo de fructosa, % | 99,5 minutos |
| Pérdida por secado, % | 0,5 máx. |
| Residuo al encendido, % | 0,05 máx. |
| Hidroximetilfurfural,% | 0,1 máx. |
| Cloruro,% | 0,018 máx. |
| Sulfato,% | 0,025 máx. |
| Color de la solución | Pasar la prueba |
| Acidez, ml | 0,50 ml (NaOH 0,02 N) máx. |
| Arsénico, ppm | 1 máx. |
| Metales pesados, ppm | 5 máx. |
| Calcio y magnesio, (como Ca), % | 0,005 máx. |
| Bacterias aeróbicas, ufc/g | 103 máx. |
| Moho y microzima, ufc/g | 102 máx. |
| Ensayo de dextrosa, % | 0,5 máx. |
