Colágeno bovino
Descripción del Producto:
El colágeno bovino hidrolizado está hecho de piel bovina fresca mediante pretratamiento y biodegradación del colágeno con enzima biológica, para formar un polipéptido de colágeno macromolecular, con un peso molecular medio de menos de 3000. Contiene el total de aminoácidos y tiene las ventajas de una buena nutrición. valor, alta absorción, solubilidad en agua, estabilidad dispersiva y calidad de retención de humedad.
Aplicación del producto:
El colágeno se puede utilizar como alimento saludable; puede prevenir enfermedades cardiovasculares;
El colágeno puede servir como alimento cálcico;
El colágeno se puede utilizar como aditivo alimentario;
El colágeno se puede utilizar ampliamente en alimentos congelados, bebidas, productos lácteos, etc.;
El colágeno puede utilizarse para poblaciones especiales (mujeres menopáusicas);
El colágeno se puede utilizar como material de envasado de alimentos.
Especificación de producto:
| Artículo | Estándar |
| Color | Blanco a blanquecino |
| Olor | Olor característico |
| Tamaño de partícula <0,35 mm | 95% |
| Ceniza | 1%±0,25 |
| Gordo | 2,5%±0,5 |
| Humedad | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| metales pesados | 10% ppm máx. |
| Datos nutricionales (calculados según las especificaciones) | |
| Valor nutricional por 100g de producto KJ/399 Kcal | 1690 |
| Proteína (N*5,55) g/100g | 92,5 |
| Hidratos de carbono g/100g | 1.5 |
| Datos microbiológicos | |
| Bacterias totales | <1000 ufc/g |
| Levaduras y mohos | <100 ufc/g |
| Salmonela | Ausente en 25g |
| Escherichia coli | <10 ufc/g |
| Paquete | Bolsa de papel neta de 10 kg máx. con forro interior |
| Tambor neto de 20 kg máx. con revestimiento interior | |
| Condición de almacenamiento | Paquete cerrado a aprox. 18¡æ y una humedad <50% |
| Duración | En caso de paquete intacto y hasta el requisito de almacenamiento anterior, el período de validez es de dos años. |
