Palmitato de ascorbilo | 137-66-6
Descripción del Producto:
El palmitato de ascorbilo está esterificado a partir de ingredientes naturales como el ácido palmítico y el ácido L-ascórbico. Su fórmula química es C22H38O7.
Es un eficiente eliminador de oxígeno y sinérgico. Es un aditivo alimentario nutritivo, no tóxico, de alta eficiencia y seguro.
Es el único antioxidante que se puede utilizar en alimentos infantiles en China. Cuando se usa en alimentos, este producto puede desempeñar el papel de antioxidante, protección del color de los alimentos (aceite) y mejora nutricional.
El palmitato de ascorbilo es un antioxidante nutricional liposoluble altamente eficaz, seguro y no tóxico, insoluble en agua y aceite vegetal. La apariencia es un polvo blanco o blanco amarillento con una ligera fragancia cítrica.
La eficacia del palmitato de ascorbilo:
El ácido L-ascorbilo palmítico (éster VC para abreviar) tiene funciones de eliminación de oxígeno y mejora de nutrientes de alta eficiencia, tiene todas las actividades fisiológicas de la vitamina C y supera las tres deficiencias principales del miedo de la vitamina C al calor, la luz y la humedad, y su estabilidad es superior a la de la vitamina C. Vitamina C, aportando vitamina C 212g por 500g.
El palmitato de L-ascorbgilo (L-AP) es un nuevo tipo de aditivo alimentario multifuncional. Debido a su función única, se ha utilizado ampliamente como antioxidante liposoluble y fortificante nutricional. o Comida China. En comparación con el ácido L-ascórbico, el palmitato de L-ascorbilo tiene propiedades antioxidantes significativamente mejoradas; debido a la implantación de grupos de ácido palmítico, tiene grupos de ácido ascórbico hidrófilos y grupos de ácido palmítico lipofílicos, convirtiéndose así en un excelente tensioactivo 31.
Además, KageyamaK et al. También descubrió que puede inhibir fuertemente la síntesis de ADN de las células cancerosas de ascitis de Ehrlich y descomponer los fosfolípidos de la membrana celular de las células cancerosas, que es una excelente sustancia anticancerígena. Se puede predecir que el palmitato de L-ascorbilo estará activo como un importante aditivo multifuncional emergente en diversos campos, como alimentos, cosméticos y productos para el cuidado de la salud.
En los últimos años, la aplicación de L-AP se ha expandido desde el campo de los cereales alimentarios y el petróleo a otros campos. Por ejemplo, puede usarse como estabilizador en ungüentos farmacéuticos y preparaciones de cápsulas, agregarse al papel térmico para aumentar la estabilidad del papel, agregarse a cosméticos para mejorar su eficacia y tiene actividad antibacteriana contra Bacillus subtilis.
