Agar | 9002-18-0
Descripción de productos
El agar, polisacárido extraído de las algas, es uno de los geles de algas más versátiles del mundo. Se utiliza ampliamente en muchos campos, como la industria alimentaria, la industria farmacéutica, los productos químicos diarios y la ingeniería biológica.
El agar tiene una propiedad extremadamente útil y única en la industria alimentaria. Sus características: tiene coagulabilidad, estabilidad y puede formar complejos con algunas sustancias y otras propiedades físicas y químicas, pudiendo utilizarse como espesantes, coagulantes, agentes de suspensión, emulsionantes, conservantes y estabilizantes. Ampliamente utilizado en la fabricación de naranjas y diversas bebidas, jaleas, helados, pasteles y más.
El agar se utiliza en la industria química, investigación médica, medios, ungüentos y otros usos.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| APARIENCIA | POLVO FINO LECHOSO O AMARILLO |
| FUERZA DEL GEL (NIKKAN, 1,5%, 20℃) | > 700 gramos/cm2 |
| VALOR DEL PH | 6 – 7 |
| PÉRDIDA POR SECADO | ≦ 12% |
| PUNTO DE GELACIÓN | 35 – 42 ℃ |
| RESIDUOS AL ENCENDIDO | ≦ 5% |
| DIRIGIR | ≦ 5 ppm |
| ARSÉNICO | ≦ 1 ppm |
| TOAL METALES PESADOS (como Pb) | ≦ 20 ppm |
| SULFATO | ≦ 1% |
| RECUENTO TOTAL DE PLATOS | ≦ 3000 UFC/G |
| TAMAÑO DE MALLA (%) | 90% A TRAVÉS DE MALLA 80 |
| SALMONELA EN 25G | AUSENTE |
| E.COLI EN 15 G | AUSENTE |
| ALMIDÓN, GELATINA Y OTRAS PROTEÍNAS | NINGUNO |
