24634-61-5｜Sorbato de potasio granular

El sorbato de potasio es la sal de potasio del ácido sórbico, fórmula química C6H7KO2. Su uso principal es como conservante de alimentos (número E 202). El sorbato de potasio es eficaz en una variedad de aplicaciones que incluyen alimentos, vinos y productos de cuidado personal.

El sorbato de potasio se produce haciendo reaccionar ácido sórbico con una porción equimolar de hidróxido de potasio. El sorbato de potasio resultante se puede cristalizar en etanol acuoso.

El sorbato de potasio se utiliza para inhibir mohos y levaduras en muchos alimentos, como queso, vino, yogur, carnes secas, sidra de manzana, refrescos y bebidas de frutas, y productos horneados. También se puede encontrar en la lista de ingredientes de muchos productos de frutos secos. Además, los productos de suplementos dietéticos a base de hierbas generalmente contienen sorbato de potasio, que actúa para prevenir el moho y los microbios y aumentar la vida útil, y se usa en cantidades en las que no se conocen efectos adversos para la salud, durante períodos cortos de tiempo.

El sorbato de potasio como conservante alimentario es un conservante ácido combinado con un ácido orgánico para mejorar el efecto de la reacción antiséptica. Se prepara utilizando carbonato de potasio o hidróxido de potasio y ácido sórbico como materia prima. El ácido sórbico (potasio) puede inhibir eficazmente la actividad de mohos, levaduras y bacterias aeróbicas, extendiendo así eficazmente el tiempo de conservación de los alimentos y manteniendo el sabor de los mismos. comida original.

Conservantes cosméticos. Es un conservante de ácido orgánico. La cantidad añadida es generalmente del 0,5%. Se puede mezclar con ácido sórbico. Aunque el sorbato de potasio es fácilmente soluble en agua, es conveniente de usar, pero el valor de pH de la solución acuosa al 1% es 7-8, lo que tiende a aumentar el pH del cosmético y se debe tener cuidado al usarlo.

Los países desarrollados conceden gran importancia al desarrollo y producción de ácido sórbico y sus sales. Estados Unidos, Europa occidental y Japón son países y regiones donde se concentran los conservantes de alimentos.

①Eastntan es el único fabricante de ácido sórbico y sus sales en los Estados Unidos. Después de comprar la unidad de producción de ácido sórbico de Monsanto en 1991. Capacidad de producción de 5.000 toneladas al año, lo que representa entre el 55% y el 60% del mercado estadounidense;

②Hoehst es el único fabricante de ácido sórbico en Alemania y Europa occidental y el mayor productor de sorbato del mundo. Su capacidad de instalación es de 7.000 toneladas/año, lo que representa aproximadamente 1/4 de la producción mundial;

③Japón es el mayor productor de conservantes del mundo, con una producción total de 10.000 a 14.000 toneladas por año. Alrededor del 45% al ​​50% de la producción mundial de sorbato de potasio proviene principalmente de Daicel de Japón, productos químicos sintéticos, alizarina y Ueno Pharmaceuticals. Las cuatro empresas tienen una capacidad anual de 5.000, 2.800, 2.400 y 2.400 toneladas.