137-40-6 | Propionato de Sodio
Descripción de productos
El propanoato de sodio o propionato de sodio es la sal de sodio del ácido propiónico que tiene la fórmula química Na (C2H5COO).
ReaccionesSe produce por la reacción del ácido propiónico y el carbonato de sodio o hidróxido de sodio.
Se utiliza como conservante de alimentos y está representado por el etiquetado de alimentos número E E281 en Europa; Se utiliza principalmente como inhibidor de moho en productos de panadería. Está aprobado para su uso como aditivo alimentario en la UE, EE. UU., Australia y Nueva Zelanda (donde figura por su número INS 281).
Especificación
| Artículo | Especificación |
| Sinónimo | propanoato de sodio |
| Fórmula molecular | C3H5NaO2 |
| Peso molecular | 96.06 |
| Apariencia | Sólido o polvo cristalino blanco |
| Ensayo (como CH3CH2 COONa seco) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8,0~10,5 |
| Pérdida por secado | =<0,0003% |
| Alcalinidad (como Na2CO3) | pasar la prueba |
| Dirigir | =<0,001% |
| Como (como As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
